про еду

[homyachick]

Поделитесь, пожалуйста, друзья, какими-нибудь быстрыми/простыми рецептами.
Быстрые для меня - это такие:
1. Для любителей баклажанов:
Баклажаны протыкаются вилкой и запекаются в духовке. Пока не осядут. После этого вилкой изымаются из кожицы и "дербанятся".
Помидоры можно ошпарить, снять кожицу и нарезать мелко (их не запекать!), а можно просто нарезать мелко сразу. Примерно столько же, сколько и баклажанов, может чуть меньше.
По вкусу в смесь добавить чеснока, соли, растительного масла и кинзы. Для меня кинза - важно.
Всё! Уходит моментом. Не особенно хранится, кстати.
2. Рыба. Куски красной рыбы мажутся горчицей и запекаются или гриллируются.
3. Стейк. Хорош тем, что жарит его всегда муж прямо на лету :).

Comments

[alhimovich.livejournal.com]

а я красную рыбу сверху кунжутом щедро посыпаю, получается рыбка с корочкой =)
еще перцы запекать хорошо - немного маслом и солью сбрызнуть, а на гриле так вообще песня!
салат - любая зелень, помидоры, огурец, немного лимонного сока и масла + халуми на гриле + хумус из банки + опционально питы

[homyachick.livejournal.com]

Спасибо, Лена! Салат у нас такой как раз самый популярный :)
Ещё я до сих пор аспарагус готовлю по мотивам твоего рецепта (детали могли потеряться :)). Очень нравится. Нам с Сашей. И то, что 5 минут, тоже. Вот с детьми сложнее :)

[alhimovich.livejournal.com]

а еще паста с домашним песто и шпинатом - макароны сварить, шпинат порубить, добавить к отцеженым горячим макаронам, заправить песто - базилик, кедровые орехи, соль, оливк масло

[adventurism.livejournal.com]

Салат с кускусом. 5 минут. Залить кипятком кускус. Мелко нарезать овощи. Все смешать и с маслом и соком лимона. Можно добавить морепродуктов (мороженные, залитые заранее кипятком) или мелко нарезанную колбаску чоризо.

Похожий салат, но с киноа. Оччень оччень вкусно и сплошные белки с овощами

[homyachick.livejournal.com]

киноа (или как её) ни фига за 5 минут не готовится, к сожалению.
кускус да, быстрый. я, когда его открыла, некоторое время применяла его в разных видах :)

[victoria-lag.livejournal.com]

А какие овощи вы к кускусу добавляете?

[adventurism.livejournal.com]

помидоры-огурцы-перец, мелконарезанные.
если хочется чего-то этакого, то можно сделать острый, добавить туда чоризо, мелко нарубленный красный чили, сушеных ягод брусники, натертую цедру лайма.

[homyachick.livejournal.com]

Мята ещё хороша вместе с лимоном в этом салатике. Но это когда только овощи и кускус.

[ole-lukovoe.livejournal.com]

простые гренки из черствого батона: нарезать хлеб кусочками, обмакнуть в молоко, потом в взбитое яйцо и обжарить в растительном масле
омлет с ложкой-двумя сметаны на два яйца - получается "пушистик"

[underwoood.livejournal.com]

тиляпия - по паре минут с каждой стороны

супы - теоретически тоже быстрые рецепты - нарезал и варится :)

[homyachick.livejournal.com]

тиляпия? это что за зверь?

[underwoood.livejournal.com]

рыбка такая, размером с ладонь
в отделе свежей рыбы продаётся
уже без кожи и костей
только при повторном нагревании вкус портится

[victoria-lag.livejournal.com]

Запеканка творожная. 750 гр творога, 3 яйца, 3 ст. ложки сахара, мука.
Перекладываешь в посуду для запекания и даешь маленькой натыкать туда мороженную клубнику.

Scrambled eggs. В холодную кастрюлю разбиваешь яйца, кладешь кусок масла и начинаешь нагревать. Мешать все время и интенсивно.
Когда практически готовы посолить и довести до готовности. Подать с тостом, я люблю из черного хлеба. Можно салат к этому, можно beans.

Картошку крупную в духовку не чищенную на час. Когда готова разрезать и положить в нее сыр, beans, мы с Мишкой любим креветки в соусе из M&S.

[homyachick.livejournal.com]

Эх, ужасно, но Янка не ест ни за какие коврижки ни запеканку ни яйца ни в каком виде вообще. Причём про то, что она не ест запеканку, она мне сообщила ещё года в два, когда я пыталась накормить её сырниками. Так и сказала: "я не ем запеканку". До сих пор для меня загадка, откуда она вообще это слово взяла.
Но за рецепт спасибо. Люшке сделаю.

[sheremetyev.livejournal.com]

Куски красной рыбы мажутся горчицей и не запекаются. Ну или соевым соусом мажутся.

[homyachick.livejournal.com]

Жж постит комментарии, куда придётся :)
Это как рыба не запекается? Маринуется? А сколько по времени?

[sheremetyev.livejournal.com]

Неа, я так ем — типа «сашими». Только нужно чтобы рыба была очень свежая.

[homyachick.livejournal.com]

Ну это понятно. Проверим на Сашке - он сашими любит :)
А то заезжай как-нибудь. Сразу и рецепт применим :)

[sheremetyev.livejournal.com]

Спасибо! Вы тоже заезжайте :)